「校企社」三方合作，协力开发「烹饪专业创新技能型人才培养精品示范教材」

发布时间：2018-05-30

　　2018年5月29日下午，全国中等职业教育烹饪专业创新技能型人才培养精品示范教材启动会在劲松职高常营校区顺利召开。华中科技大学出版社副社长王连弟、副社长及医学分社社长车巍、医学分社审读中心主任汪飒婷、华中出版数字资源网负责人程琼、策划编辑汪婷美；大董餐饮投资有限公司董事长董振祥、副总经理单蕊、大董企业大学执行校长冯睿、著名媒体人胡赳赳；北京市延庆区第一职业学校校长刘铁锁、云南禄劝职业高级中学副校长张建华、山东省城市服务技师学院教学科长王明林、唐山第一职业中专学校办公室主任孙晓枫、张家口职教中心烹饪部主任郝序杰；北京市劲松职业高中校长郭延峰、党总支书记吴少君及全体领导班子成员、教材参编教师共计百余人参加了会议。会议由教学副校长张晶京主持。

　　劲松职高校长郭延峰、华中科技大学出版社副社长王连弟、大董餐饮投资有限公司董事长董振祥分别代表学校、出版社、企业致辞。三方领导一致认为此次教材建设项目意义重大，是贯彻党的十九大精神，落实《国务院办公厅关于深化产教融合的若干意见（国办发〔2017〕95号）》等文件精神，培养新时期烹饪创新型人才的重要举措。

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　　学校、企业、出版社三家强强联合，26本教材的建设项目体现了规模大、层次高、理念新的特点。郭延峰校长、王连弟副社长、董振祥董事长郑重地签订了“校企社”三方战略合作协议。合作协议的签订寓意着一个全新的开始，未来“校企社”三方将以弘扬烹饪文化为使命，以传承烹饪技艺为己任，在学校专业内涵建设、精品课程开发、人才培养模式改革等方面开展全方位深度合作。

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　　华中科技大学出版社医学分社审读中心主任汪飒婷宣讲了教材项目策划报告，华中出版数字资源网负责人程琼介绍了数字资源在教材中的应用。

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　　华中科技大学出版社副社长车巍、王连弟为主编颁发了聘书，并与主编签订了出版合同。

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　　车巍副社长最后进行了总结发言。他希望通过全体编者和华中科技大学出版社医学分社卓越团队的共同努力，圆满完成本次教材编写任务。出版社非常愿意和各个院校继续开展全方位、立体化、多层次的合作与互动，也将进一步以各种丰富的形式促进教材研发与推广，推动烹饪教育事业的发展更上一层楼。

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　　启动会结束后，出版社主持召开了主编人会议，各位主编结合编写任务，与出版社进行了深入的沟通。主编人会议后，在主编的带领下，各组就教材编写工作进行了热烈的讨论。

「校企社」三方合作，协力开发「烹饪专业创新技能型人才培养精品示范教材」

　　全国中等职业教育烹饪专业创新技能型人才培养精品示范教材项目是“大董餐饮文化学院”第一个落地的项目，学校、企业、出版社三方携手共同建设烹饪专业教材，是一个创新举措。劲松职高作为牵头学校，带领全国7所学校烹饪专业骨干教师对接最新行业标准和岗位规范，优化课程结构，更新教学内容，创新“互联网+”时代下的教材形式，加强专业内涵建设，共同打造精品，提升人才培养质量。相信在学校、企业、出版社的共同努力下，教材建设项目一定能取得圆满成功。　　

「校企社」三方合作，协力开发「烹饪专业创新技能型人才培养精品示范教材」

　　【信息来源】督导室

　　【图片拍摄】黄毅、影像与影视技术专业学生倪钰然、毛重阳