贴近需求，体验学习，品尝幸福 ——北京市劲松职业高中开展常营乡社区居民清真菜系列培训

　　紧邻劲松职高常营校区的常营回族乡，是北京地区穆斯林聚居地之一，在饮食上有很多特殊的习俗。学校关注到常营乡居民饮食特点，为了满足周围社区居民对清真美食的制作需求，近两年，学校与常营乡政府合作，相继举办了两期共计17次清真菜系列培训，以提高居民清真菜制作水平，满足回族居民改善生活质量的需要，提升幸福指数。

　　从2017年10月开始，常营乡社区居民第二期清真菜系列培训拉开了序幕，在学校、常营乡政府、各社区的联动下，共有7个社区的168名居民走进学校中餐烹饪实训室，跟随中餐专业大师一起学习清真菜，历时3个月时间，活动圆满结束。

　　学校培训中心与街乡对接制定了培训计划，做好每次活动的组织管理工作，中餐专业负责设计培训内容，中餐烹饪专业主任牛京刚带队的5位中餐专业教师承担了培训工作，并配备一名管理班主任负责每次活动的组织管理。从清真热菜到清真面食，从家常菜到宫廷菜，社区居民通过听讲解、看演示、去实践三个环节，共完成了11种菜品的制作，学习了烹饪知识，了解了养生方法，完成了菜品制作。成晓春老师的清真面点课，布置了面点展台，有展示、有品尝，让居民们体验到学习的快乐。牛京刚老师风趣幽默、精彩纷呈的课堂让居民们欢声笑语不断、流连忘返。

　　清真菜系列培训活动已连续开展了两年，得到了周围社区居民的认可与好评，常营乡政府也给予了很高的评价。劲松职高依托学校专业优势在服务市民，提高市民综合素养方面发挥了积极的作用。

　　【信息来源】培训中心

　　【图片来源】影像与影视技术专业学生 潘禹豪