我校圆满完成2014年北京市中等职业学校烹饪专业技能大赛

发布时间：2014-05-13

我校圆满完成2014年北京市中等职业学校烹饪专业技能大赛

作者：姚昕发布时间：2014-05-13 00:05:38

5月10日，“2014年北京市中等职业学校烹饪专业技能大赛暨2014年全国职业院校烹饪专业技能大赛预选赛”在我校隆重拉开帷幕。本届大赛由北京市教育委员会、北京市教育科学研究院、北京市职业教育学会联合主办，北京市中等职业学校烹饪专业比赛组织委员会具体执行，我校承办。

本次大赛设中餐热菜、中餐面点、冷拼与雕刻共三个项目，每个竞赛项目分设一、二、三等奖，获得一等奖的选手将有机会参加全国职业院校烹饪专业技能大赛。来自北京市劲松职业高中、北京市丰台区职业教育中心学校、北京市外事学校、北京市昌平职业学校、北京市国际职业教育学校、北京市古城旅游职业学校和北京市密云职业学校7所学校共55名选手参加了本次大赛。

每位参赛选手在赛前都做了充分的准备，比赛场上个个信心十足。热菜参赛选手需要在八十分钟内完成两道菜品的制作，他们展现出平时训练的成果，胸有成竹、按部就班的一步步把大众化的原料加工成让人垂涎欲滴的佳肴，博得评委和观摩者的一片赞誉之声。如果说面点选手在规定作品的展现过程中难分优劣的话，那么在油酥面点的制作过程中就完全体现出了参赛者的诚意和创意，各种构思精巧的作品在选手们的手中完成，虽然夺人眼球、引人食欲但却因为栩栩如生的造型让人不忍亲手破坏。最让人为之惊叹的是参赛选手们的雕刻作品，明明是百姓餐桌上最平凡不过的“心里美”、胡萝卜，但在选手们的精雕细琢后却能化腐朽为神奇，或幻化为蝴蝶翩翩飞舞、或如鱼儿在水中自在穿行、或营造出陋室铭的田园气氛、或化身成中华民族古老的图腾，美轮美奂，美不胜收。

我校参赛选手在这次比赛中充分展现实力，共五人获得单项比赛佳绩：张硕同学获得热菜比赛一等奖、张海同学获得热菜比赛二等奖；王盈同学获得面点比赛一等奖；郭亚鹏同学获得冷拼比赛一等奖、陈响同学获得冷拼比赛二等奖。

本届大赛不但为北京中等职业学校搭建了交流和学习的平台，检验了参赛选手的专业技能，向社会充分展示了职高生的风采，还将对提高餐饮业专业技术人员的技术水平，提升餐饮教育水平起到积极的促进作用。