师资培训-专业带头人-任务书
北京市职业院校教师素质提高工程·专业带头人培养考核实施方案(附表3)
专业带头人成长任务书
学校名称 北京市劲松职业高中
专业名称 中餐烹饪
专业带头人 牛京刚
填报日期 2012.3
二0一二年二月
一、本人基本情况 |
姓名 |
牛京刚 |
性别 |
男 |
出生
年月日 |
1967年10月21日 |
民族 |
汉族 |
从事专业 |
中餐烹饪 |
学历
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大学本科 |
学位 |
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教师
职务 |
中学一级 |
行政
职务 |
专业副主任 |
其他专技
资格 |
中餐烹饪高级技师 |
企业实践经历 |
深圳国贸中心酒店、建国饭店、北京饭店、北京仿膳饭庄、丰泽园等国内企业 |
社会兼职 |
中国烹协会员、中国药膳协会会员、中国营养学会会员 |
办公
电话 |
67786615 |
手机 |
13911005587 |
E_mail |
Zczy0808@126.com |
邮政
编码 |
100021 |
通讯
地址 |
北京市朝阳区劲松八区811楼 |
二、专业教学团队基本情况
1、本专业教学团队成员基本情况(本校) |
序号 |
姓名 |
出生年月 |
学历/学位 |
专业技术职务 |
主讲课程 |
1 |
向军 |
1967.11 |
本科 |
中教高级 |
中餐炒锅 |
2 |
芦利明 |
1955.1 |
本科 |
中教一级 |
中餐水台、砧板 |
3 |
史德杰 |
1967.9 |
本科 |
中教一级 |
中餐面点 |
4 |
贾亚东 |
1967.4 |
本科 |
中教二级 |
中餐炒锅 |
5 |
马岩 |
1987.4 |
本科 |
中教二级 |
中餐炒锅 |
6 |
侯德成 |
1967.12 |
本科 |
中教高级 |
西餐热菜 |
7 |
郑革 |
1966.8 |
本科 |
中教高级 |
西餐基础厨房 |
8 |
陶建新 |
1968.1 |
本科 |
中教一级 |
西餐面点 |
9 |
王跃辉 |
1976.6 |
本科 |
中教高级 |
西餐冷菜 |
10 |
闫文胜 |
1966.12 |
本科 |
中教高级 |
西餐热菜 |
11 |
成晓春 |
1965.4 |
本科 |
中教高级 |
中餐面点 |
12 |
许志麟 |
1956.2 |
本科 |
中教高级 |
中餐炒锅 |
13 |
徐建祺 |
1967.11 |
本科 |
中教一级 |
西餐冷菜 |
14 |
宗辉 |
1967.8 |
本科 |
中教一级 |
西餐冷菜 |
15 |
梁晶晶 |
1968.8 |
本科 |
中教二级 |
西餐面点 |
2、本专业教学团队其他成员基本情况(行业企业兼职教师) |
序号 |
姓名 |
出生年月 |
学历/学位 |
专业技术职务 |
工作单位 |
1 |
屈浩 |
1962.10 |
本科 |
中烹高级技师 |
屈浩烹饪学校 |
2 |
王春耕 |
1947.2 |
本科 |
面点高级技师 |
北京饭店 |
3 |
侯新庆 |
1968.7 |
本科 |
中烹高级技师 |
中国大饭店 |
4 |
郝保力 |
1956.2 |
本科 |
中烹高级技师 |
钓鱼台国宾馆 |
5 |
曹继桐 |
1965.4 |
本科 |
西烹高级技师 |
凯宾斯基饭店 |
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二、专业带头人个人成长总体目标 |
通过两年的培养,成为烹饪专业的领军人物。掌握专业领域的新理论、前沿技术,并能将理论与实践有机结合,开发新课程,进行卓有成效的课程改革。两年中不断提高教科研水平,带领团队取得丰硕的教科研成果,并通过技术服务与社会培训,实现教学成果的转化,在行业中有较高的知名度和一定的影响力,在北京市烹饪专业起到引领和示范作用。 |
三、专业建设目标 |
以高素质技能型人才培养为目标,构建 “职业体验式”人才培养模式,巩固拓展行动导向“五化”教学模式和“五对接”菜单式教学模式;完善工作过程导向的课程体系,开发核心优质课程教材,建设数字化教学资源库;建立工位充足、设备先进,能够满足人才培养模式要求的校内外实训基地;建设一支专兼结合的“双师型”专业教学团队,把烹饪专业建设成为专业特色鲜明、人才培养质量高、社会服务能力强,在全国具有引领和示范作用的品牌专业。 |
四、分项分年度预期目标和验收要点
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项目名称
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2012年度
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2013年度
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一、师德师风
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预期目标:爱岗敬业、教书育人
验收要点:
①年度考核优秀;
②教师满意度测评优秀;
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预期目标:为人师表、团结协作,甘于奉献
验收要点:
①年度考核优秀;
②教师满意度测评优秀;
③学校教书育人先进。
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二、学历、职称企业实践经历
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预期目标:拓展专业技能,提高专业技术水平。
验收要点:
①获取面点高级技师证书;
②企业实践证明材料。
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预期目标:获取高级职称,提高专业技术水平。
验收要点:
①获取教师高级职称;
②企业实践证明材料。
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三、专业水准
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预期目标:提升专业理论水平及专业实践能力,扩大个人影响力。
验收要点:
①编制专业人才培养方案;
②撰写一份考察报告;
③主持或参与一项课题研究;
④做一次专业讲座或报告;
⑤在行业企业中兼任技术职务;
⑥研修专业理论书籍和职教理论书籍,撰写读书心得或学习体会,提高理论水平。
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预期目标:提升专业理论水平及专业实践能力,扩大专业影响力。
验收要点:
①主编《冷菜》教材;
②发表1篇研究论文;
③撰写一份考察报告;
④参与一项课题研究;
⑤做一次专业讲座或报告;
⑥重点研究工作过程导向理念、行动导向教学法,结合教学撰写相关论文,提高教育理论水平。
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四、专业建设与队伍建设能力
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预期目标:提高专业发展规划、组织与管理能力、专业教学能力及教学资源建设能力。
验收要点:
①主持开发、编写专业人才培养方案;
②主持开发专业实训教学指导书;
③上一节反映课改理念的市级研究课;
④主持建设《面点》网络课程;
⑤开发、制作《冷菜》、《面点》课程配套课件,并在课程中实施,提高教育手段的运用能力;
⑥指导学生技能大赛获市级奖励。
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预期目标:提高专业发展规划、组织与管理能力及专业教学团队建设能力。
验收要点:
①主持开发专业综合实训项目;
②指导青年教师课程改革;
③指导学生技能大赛获市级奖励;
④团队师资培训资料;
⑤拍摄《面点》课程关键技能视频,并依据教学需要进行编辑与运用,提高课堂教学的信息化水平。
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五、资源管理与社会服务
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预期目标:研究专业人才市场,深化校企合作,做好社会服务。
验收要点:
①专业人才市场研究报告;
②毕业生就业情况跟踪报告;
③专业建设指导委员活动资料;
④校企合作情况总结;
⑤参与的社会培训资料。
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预期目标:研究产业发展形式,拓宽校企合作领域,提高社会服务能力。
验收要点:
①产业发展研究报告;
②教师满意度测评95分以上;
③业建设指导委员会活动资料;
④校企合作情况总结;
⑤参与的社会培训资料。
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六、保障措施
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预期目标:加强组织、制度与经费保障
验收要点:
①制定并落实专业带头人培养方案及具体的培养计划;
②成立校级专业带头人培养工作领导小组和工作小组;
③制定专项经费使用制度。
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预期目标:加强组织、制度与经费保障
验收要点:
①落实专业带头人培养方案;
②领导小组、工作小组活动记录;
③经费使用情况及证明材料。
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五、学校审核意见
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同意
学校(盖章)
2012年 3月22日
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六、专家组审核意见
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组长签字:
年 月 日
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