劲松职高在“FHC中国国际烹饪艺术比赛”中取得优异成绩

　　第十九届“FHC中国国际烹饪艺术大赛”于 11 月 14 至 16 日在上海新国际博览中心举行。今年FHC中国国际烹饪艺术比赛获得世界厨师联合会（WACS）认证，这是中国首次获得WACS认证的比赛， WACS的支持将使FHC比赛更规范化、国际化。本次大赛共有超过2000名选手报名参加，是目前中国西餐大赛中最具规模和影响力的比赛。

　　学校领导高度重视这次大赛，指出专业技术技能大赛是专业内涵建设及人才培养的一项重要内容，并多次亲临训练现场指导训练任务。经过专业严格的筛选，学校烹饪专业选派的6名学生代表在教务处副主任向军、中餐专业主任牛京刚、西餐专业主任郑革、西餐专业副主任王跃辉及部分烹饪专业教师的带领下，赴上海参加比赛。在为期三天的比赛中，选手们参加了包括现场烹饪在内的10个赛项的比赛，由于每位参赛选手在赛前都做了充足的准备，所以比赛当天场上选手以娴熟流畅的烹饪技术、从容冷静的实战能力、自然贴切的表达水平、灵感频发的创新意识等综合职业素质博得评委和观摩者的一片赞誉之声。经过评委们的严格评判，学校西餐专业尤璐同学获得童子鸡和羊排两项铜牌，王梓儒同学和康万吉同学获得鸭胸和鸡胸比赛铜奖；中餐专业魏超伟同学和肖国道同学获得中式猪肉和中式鸡肉铜奖；青年教师代表王辰老师和刘龙老师分别获得中式素食和中式牛肉铜奖。

　　比赛自身的规范化、比赛背景的国际化，将“FHC中国国际烹饪艺术大赛”推到一个新的专业高度，成为中国最重要的国际烹饪类大赛。通过参加比赛，选手们不仅感受到了不同烹饪文化间的交流和碰撞，而且得到了宝贵的展示和学习机会，从而更加激发了他们的创新灵感和竞技热情。

　　参加烹饪技能大赛让选手们收获了很多，他们在开阔眼界、展示技能、提高自信的同时，更加明确了自己未来努力的方向。参赛选手带回来的丰富的比赛经验和对烹饪专业发展的信心，也势必带动学校烹饪专业的整体发展，学校将继续为学生创造更多的参赛机会，全面提升学生的职业核心素养。

　　【信息来源】教务处

　　【图片来源】中、西餐专业