弘扬工匠精神 成就精彩人生——北京市劲松职业高中圆满承办2017年北京市中等职业学校烹饪专业技能大赛

发布时间：2017-05-22

　　5月20日，在北京市劲松职业高中常营校区隆重举办了“2017年北京市中职组烹饪专业技术技能大赛”。本届大赛由北京市教育委员会、北京市教育科学研究院、北京市职业教育学会联合主办，北京市中等职业学校烹饪专业比赛组织委员会具体执行，北京市劲松职业高中承办，是北京市中职学校自有烹饪专业技能大赛以来的首届中西餐烹饪专业同时举办的技术技能大赛。北京市劲松职业高中、北京市丰台区职业教育中心学校、北京市外事学校、北京市昌平职业学校、北京市延庆第一职业学校、北京市密云区职业学校、北京市黄庄职业学校和北京市工贸技师学院共计8所学校参加了本次大赛。

　　大赛自筹备伊始就受到了领导的关注和各方面的鼎力支持。北京市教委职成处副处长杨颉出席了开赛仪式并发表了讲话。北京市教委职成处副处级调研员陈敬文、朝阳区教委职成科副科长李代远也参加了此次活动，北京市中职组烹饪专业赛委会主任、劲松职高校长郭延峰，劲松职高党总支书记吴少君作为承办单位的领导更是自始至终为大赛的顺利举行提供全方位的指导和支持。

　　为了扩大比赛的影响范围和技艺展示交流，此次大赛赛委会不仅邀请了河北唐山第一职业中专、张家口职教中心、贵阳、昆明等职业学校的领导、老师及学生进行观摩、交流，展示活动（有11位选手同台献艺进行了厨艺的展示），而且还得到了李锦记中国酱料有限公司、联合利华饮食策划、北京富邦融信国际贸易有限公司东味西厨、北京金奇能酒店用品有限公司、天地之间酒店用品有限公司等知名企业大力支持，为大赛提供服务与赞助。

　　各参赛校高度重视本届技能大赛，经过层层选拔，最终全市8所参赛校共有89名学生脱颖而出，代表各校参加比赛。其中，中餐烹饪专业参赛选手56名；西餐烹饪专业参赛选手33名。大赛组委会聘请来自行业、企业、高校的专家、名师、高级技师共计41人担任本届大赛的裁判工作，和谐公正的裁决为参赛选手营造一个“清风正气、严谨严肃”的比赛环境，确保比赛顺利进行。

　　上午7：30，举行了简短而隆重的开赛仪式。8:00，大赛正式拉开帷幕。本次大赛的比赛项目融入了很多新鲜的内容，给选手们提供了更多选择及创新的空间。长久以来，大家对烹饪一直存在一个误区，认为所谓的烹饪就是学做菜当厨子，而事实上真正的烹饪根本没有想象中的这么简单，它不仅是一门技能，更是一门需要奇思妙想和高超技艺的艺术，今天技能大赛上选手们呈现出的作品就为我们完整的展现出了烹饪艺术的精髓。无论是中餐还是西餐，无论是冷菜还是热菜，无论是中式面点还是西式糕点，各种简单的原料在选手们的手中化腐朽为神奇，不仅从色、香、味上满足饕餮者对餐饮最基本的味蕾要求，更是从菜品设计、盘饰技巧、器皿使用上大胆革新，使三者完美结合，为旁观者营造出一场视觉的盛宴，既夺人眼球、引人食欲，又因栩栩如生的造型让人为之惊叹。

　　最终，根据各赛项参赛学生总数，按10%、20%、30%的比例由总裁判长签字确认遴选出获奖结果为：中餐专业一等奖6人、二等奖11人、三等奖17人；西餐专业一等奖4人、二等奖6人、三等奖10人。我校20名参赛选手以饱满的状态、昂扬的斗志、勇于拼搏进取的信念、团结向上的精神投入到本届比赛中，取得了中餐专业一等奖2人、二等奖2人、三等奖5人，西餐专业一等奖2人、二等奖3人、三等奖1人、西餐展示团体二等奖的优异成绩。

　　获奖情况如下：

　　【西餐专业】

　　西餐面点一等奖舒磊；西式烹调一等奖袁仕

　　西餐面点二等奖陈晓珊、董梦蕾

　　西式烹调二等奖尤路

　　西式烹调三等奖罗伟琪

　　【中餐专业】

　　中餐冷菜一等奖魏超伟

　　中餐面点一等奖朱丽华

　　中餐冷菜二等奖王小峰

　　中餐面点二等奖王文燕

　　中餐冷菜三等奖冯良义

　　中餐热菜三等奖张彦博、肖国道

　　中餐面点三等奖王学军、崔师敏

　　“王者以民为天，而民以食为天”，无论什么时候，烹饪都是人们生活中一抹不可或缺的风景。本届技能比赛为选手提供了一个以菜融通、展示自我、释放激情的舞台，我们希望将烹饪专业技能比赛举办成一个高层次的技能文化盛会，通过技能比赛活动的开展，有力弘扬精雕细刻、精益求精的工匠精神，向社会传递职业教育的意义，进一步增进社会对职业教育的理解、认可和支持，从而推进职业教育的改革和人才培养模式的改革，更好地为首都的创新发展提供更多的人才支撑。

　　佳作欣赏

　　媒体报道1-新华网

　　媒体报道2-天天快报

　　媒体报道3-“北京时间”直播点击量近2.5万

​

　　

　　【信息来源】

　　教务处、常营校区

　　【图片拍摄】

　　摄影专业老师： 刘杨兴硕

　　摄影专业学生：刘硕、李丽婷、王雪童、任继亮、李灵、马琦璇