我校西餐烹饪专业王立建同学喜获第44届世界技能大赛全国选拔赛第三名

　　作者：督导室      发布时间：2016-09-22 15:09:03

　　9月18—19日，2016年中国技能大赛暨第44届世界技能大赛全国选拔赛（重庆赛区）在重庆南坪会展中心举行。大赛设有烹饪（西餐）、烘焙、美发、美容四个项目，来自全国各地的87名年轻选手在此展开激烈角逐。我校西餐烹饪专业王立建同学代表北京队在烹饪（西餐）比赛项目中荣获第三名，向世界技能大赛又迈进了一步。

　　本次大赛是由人力资源和社会保障部主办、重庆市人力资源和社会保障局承办。大赛的目的是弘扬工匠精神，激发技能劳动者学习业务、钻研技术的热情，整体推进技能人才队伍建设。竞赛标准要求对接世界技能大赛的基本技术难度，以检验参赛选手的烹饪基本功为重点。烹饪（西餐）项目涉及开胃菜、主菜、甜品的制作，要求在6个小时内完成，是对选手体力和技能的双重考验，要求参赛选手多才多艺，在食材、口味和造型上，都力求创新。来自全国各地的选手都是经过省市级比赛层层选拔出来的全能型技术能手，在比赛过程中，王立建同学沉着冷静，技术娴熟，头盘开胃菜和甜品都是单项最高分，最终综合成绩获得第三名。此次比赛的前八名将继续进入8进4、4进2的淘汰赛，最终一名选手正式参加第44届世界技能大赛，一名选手备选，后面的竞争会更加激烈。王立建的指导教师我校西餐烹饪专业主任郑革老师对比赛充满信心，他同时指出，在接下来的训练中，除了练技能，还要强化英语和理论知识，全面备赛。

　　学校非常重视和支持开展学生技能竞赛活动，从学校的“以赛代考”到市赛、国赛、世界技能大赛，都积极参与。一方面，大赛是了解市场前沿技术、提升技能型人才水平的重要途径；另一方面，也是学生展示自我、树立自信的重要舞台。本次比赛，王立建是北京队的唯一代表选手。为了开阔眼界，加强与烹饪同行的交流，学校还组织了6名西餐烹饪教师去重庆观赛，为备战11月份在上海举办的2016第十八届FHC（中国国际烹饪艺术大赛）积累经验。

　　号角已吹响，西餐烹饪专业师生会继续发扬工匠精神，艰苦训练，争取在世界大赛中取得更加优异的成绩。