走进企业，体验服务创新与菜品创新

作者：督导室      发布时间：2015-12-07 09:12:40

12月4-5日，作为北京市教师素质提高工程烹饪专业师资培训基地，我校依托校企合作，组织北京黄庄职业高中、门头沟中等职业学校、北京市外事学校、平谷第一职业学校、北京市信息管理学校和北京市劲松职业高中共6所学校近40名烹饪和酒店专业教师前往秦皇国际大酒店开展“企业服务创新与菜品创新”培训活动。

培训分为企业专家讲座、参观酒店厨房和感受酒店“中国服务”三部分。首先由来自秦皇国际大酒店人力资源部的杨经理和周经理分别就酒店投资方及管理公司、酒店发展历程、酒店的企业文化和酒店的创新服务四个方面做了详细的介绍。接着，酒店副总经理兼行政总厨陶猛先生做了《淮扬菜的历史文化和酒店创新菜制作》的讲座，陶总厨系统地介绍了淮扬菜的历史和特点，图文并茂地讲解了秦皇国际大酒店如何在淮扬菜原有特色的基础上进行创新。讲座结束后，所有参训教师参观了酒店的中餐和西餐厨房，亲身感受了现代化企业的运营和管理模式。

本次培训最具特色的就是参训教师全程体验酒店的“中国服务”，从接车、入住、用餐、培训、参观到送别，酒店的员工热情周到的服务和充满惊喜的细节给所有参训教师留下了深刻印象。教师们亲自体验到了酒店是如何以满意服务、惊喜服务和感动服务为载体，不断创新，践行中国服务的理念。

本次培训为专业教师搭建了与企业近距离的面对面的交流、学习和探讨的平台，通过本次学习与交流，学校与企业能取各自所长，资源整合，为学校培养人才带来更广更深的新思考，新探索，新模式。大家纷纷表示要把这次培训的所学所感应用到今后的教育教学中，让菜品创新和服务创新在其各自价值延长线上延伸、落地、开花和结果。

作者：督导室      发布时间：2015-12-07 09:12:40