“FHC亚洲杯”西餐烹饪专业比赛初赛顺利完成

作者：教务处      发布时间：2015-10-08 08:10:19

“FHC亚洲杯”西餐烹饪专业比赛将于11月在上海举行，为了开阔学生的专业视野，激发学生的专业学习热情，提升学生的专业能力，我校西餐专业特组织高二学生进行了此次大赛的校内初赛。

初赛于9月28日上午10:00在我校劲松校区、常营校区同时进行，共有39名学生参加了初赛。比赛项目包括自选品种热菜6个，分别为：牛肉烹饪、羊肉烹饪、鸡肉烹饪、鸭肉烹饪、海鲜烹饪和意大利面烹饪。比赛满分为100分，要求菜品在120分钟内制作完成，超时将扣分，提前完成不加分，超时5分钟内扣1分，扣满10分停止菜点制作。

同学们精神饱满的投入到比赛当中，在有限的时间内努力展现自己的专业技能，完成的菜品主、配料色泽自然和谐，形态整齐、刀工处理规整，口味纯正、口感适度，装配合理、主配料搭配适当、色彩协调、外观整齐美观。通过这次比赛，同学们进一步加深了对所学专业的了解，实战能力、表达能力、创新意识等综合职业素养得到了提升。此次比赛为同学们营造了良好的学习氛围，突出了“烹饪文化”的内涵，展示了学生的专业技能，丰富了学生的参赛经验，弘扬了饮食文化。

“FHC亚洲杯”美食竞赛与西餐专业学生共享美食盛宴。