美国加州乳品烘培研讨会在我校召开

作者：培训处      发布时间：2015-06-15 16:06:59

5月28日，美国加州乳品协会组织的2015亚洲烘焙研究会在劲松职高常营校区顺利举办，这是该协会第二次来到学校举办此类活动。活动前期，培训处与乳品协会进行了前期沟通，完成了原料准备、场地布置、演示物品准备等准备工作，来自美国烹饪学院（CIA）的乳品烘焙大师带领我校西餐专业7名学生进行了相应的展示准备，制作了多种演示样品和品尝甜品。

来自北京市各大星级酒店的厨师、烘培学校教师、企业主管、学校西餐专业教师、西餐专业部分学生等50人，在学校综合楼中餐演示教室参加了此次研讨会。会上美国烹饪学院的罗伯特.乔林，作为面包店的老板、面包师及餐饮业的教育者，分享了经营面包店的成功经验，并用美国加州乳品亲手制作了8款西点，与会者通过闻、尝、观看、提问等环节，了解烘培产品制作的方法和要领，学习新的烘培知识。

从27日的备料、分料、粗加工、制作、成形、装盘到28日上午的展示，学校西餐专业的助教学生全程参与了此次乳品研讨会，西餐专业选出了15名优秀学生参加了此次研讨会，高级酒店运营与管理专业的学生参加 了会议服务工作。

此次活动的成功举办得到了乳品协会和企业的一致好评，对学校学生的专业技能、服务意识给予充分的肯定。学生们也通过与国际接轨，学习了最新的烘培制作方法，提升了专业技能。