中餐烹饪专业举办“企业专家进课堂”活动

发布时间：2015-03-12

作者：姚昕发布时间：2015-03-12 08:03:39

>为了进一步推进我校人才培养模式建设，加强与企业合作，充分发挥我校聘请的行业专家的作用，我校中餐烹饪专业实施“企业专家进课堂”活动，于本学期初邀请了国家级烹饪大师王春耕，为我校>14级学生教授中餐面点课。七十多名学生有机会近距离接触行业专家，聆听专家的授课。>

>大师在课堂上首先为学生们介绍了中餐面点的多样性、地域特点以及面点中蕴藏的饮食文化，然后结合自己的人生经验鼓励学生们有付出就能有收获，最后大师亲自传授了学生们地道京味打卤面的做法。学生们不仅听得认真，在实际操作中更是按照大师的讲解与示范，从和面到做卤汁一步步精敲细琢，在技术上力求完美。通过半天的授课，学生们受益匪浅，认识到要从事厨师这个职业，一定要能吃苦肯钻研勤练习有创新，这样才能有所成就。>

>我校烹饪专业自示范校建设以来，大胆探索，落实示范校建设中的人才培养理念，尤其在建立企业参与教学、专家走进课堂方面做了有效尝试，逐步形成我校的长效机制。本学期开始，以中餐专业为起点，我校各专业将发挥专家的引领作用，邀请专家走进课堂，与学生面对面的沟通与交流，使校企合作的关系更加紧密，培养出更多符合社会需要、符合企业发展需求的高技能人才！