我校与法国餐饮学校联合举办“中法建交50周年”烹饪交流展示活动

        在“大师课堂”环节，中法两国厨师各展厨艺，交流烹饪技艺，法国厨师制作“香草羊排”、“马可波罗的脚印”、“返璞归真的冰激凌”、“鹅肝创新菜”；中方厨师制作“宫保虾球”、“菊花鱼”、“桃仁鸭方”、“XO酱爆带子螺片”、“锦鸡报春”、“雄鸡报晓”，琳琅满目的菜品让来宾们大开眼界，让品尝的客人们赞不绝口。通过“餐桌的艺术”环节，参与活动的师生和来宾了解到了美食和娱乐是怎么融合的、餐桌与餐桌服务的艺术、餐桌的历史演变等一系列餐饮文化知识。“舒适生活”环节，客人们在美食、美酒、咖啡、面包、法国特色小吃、中国茶艺、北京小吃之间徜徉，大家充分体验了现代生活的舒适与中法餐饮文化的博大精深。“中法学校教育展”环节，法国9所餐饮学校和我校的学生代表向客人们介绍了各自学校的办学特色和学习生活情况，在两国青年的身上，客人们感受到了热情洋溢、积极向上的青春气息。
    
    我校自建校以来，一直把国际交流与合作工作作为学校的重点工作，自上世纪>90年代开始，就陆续与法国昂热旅游管理学院、德国菲林根烹饪学校、英国伯恩茅斯学院以及芬兰、韩国、新加坡、台湾、香港等>23个国家和地区的>33所职业院校和企业展开了交流与合作。与法国餐饮学校合作历史悠久，合作基础不断巩固，合作内容不断拓展深化，先后开展了互派学生短期实习、长期留学生，短期游学、教师专业培训等项目。双方的密切合作不但为两国师生打开了交流之门，还为中法美食文化交流搭建了平台，更为中法两国人民的友谊架起了桥梁。