“北京四中”国际部学生到我校进行烹饪课程培训

发布时间：2014-04-08

“北京四中”国际部学生到我校进行烹饪课程培训

作者：杨晶许辉发布时间：2014-04-08 08:04:32

2014年3月31日至4月4日，北京四中国际部的85名学生在我校进行了为期一周的烹饪课程培训。

本次培训是针对即将出国留学的北京四中国际部的学生们，通过学习能够对餐饮文化有一定的了解，学习基本的厨艺知识和技能，完成几种日常中餐菜品的制作，学会简单的中点、西点制作技巧，掌握一定的用餐礼仪，提高个人素养，培养独立生活的能力。

培训处专门为这些学生量身定制了培训内容，课程内容丰富，学生参与度高。包括了中餐文化介绍、中餐刀工训练、西餐用餐礼仪、中餐热菜制作、中、西式面点制作等，学校培训处前期进行了大量准备工作，协调场地、配置学习用具、制作学员培训手册、安排优秀的专业培训教师。

培训第一天，在常营校区显示屏上打出的欢迎标语让四中的学生们感受到学校对他们培训活动的关注和期待。当学生们走进校园，走进干净的教室，走进实训室，看到我校学生整齐划一的早操，看到具有职业特色的校园，看到现代化的专业设备、看到精神饱满的我校学生，四中的学生们对职业学校有了不一样的感受，他们由衷的发出了感叹。

培训开始后，专业老师们深入浅出的讲解以及精湛的专业技能更是赢得了学生们的阵阵掌声。学生们认真聆听讲解、学习兴趣盎然。在老师的指点下练习切土豆丝、黄瓜丝、制作西红柿盘式、制作菠萝咕咾肉、制作冬瓜丸子汤、包饺子、做面条、做西点。虽然是第一次走进厨房，但是完成的菜品也相当的不错。学习结束后学生们要学习自己动手打扫实训室卫生，工作强度虽然很大，但是学生们积极认真的态度得到了培训老师的充分肯定。

通过四天的培训，四中的学生受益匪浅。带队的老师也表示，由于这些学生在家里就是学习，很少干家务活，对生活方面的技能相对比较匮乏，对其他人的劳动成果也不是很尊重，但是经过了这次培训，自己体会到了劳动的辛苦，所以明显的能够感觉到他们的进步。

培训处精选了部分酒店专业和烹饪专业的学生作为助教参加了此次培训工作，助教的学生们将自己所学知识应用在对四中学生的辅导上，成就感使得他们更加感到了学习专业的重要性，在助教过程中体会到了作为志愿者奉献的快乐。

此次培训活动在学校培训处的精心组织下，在其他部门及专业组的大力配合下取得了圆满的成功，为学校带来了良好的社会效益。 >