“第七届全国烹饪技能竞赛”北京赛区预赛在我校成功举办

发布时间：2013-09-18

作者：许辉发布时间：2013-09-18 07:09:45

中国烹饪协会主办，北京市烹饪协会承办的“第七届全国烹饪技能竞赛北京赛区（清真赛场）”的比赛于2013年9月7日在我校校区成功举办。本次大赛共涉及中餐清真热菜、中餐清真面点、中餐清真冷荤以及餐厅服务摆台四个项目的比赛，来自全市30多家饭店的76名选手参与角逐。大赛分为一、二、三等奖及优秀奖，其中获得一等奖的选手有资格进入第七届全国烹饪技能竞赛的全国决赛。我校作为大赛的协办单位，负责为大赛提供比赛场地、赛场布置、赛场管理、赛场服务、后勤保障等各项服务，由我校的培训处牵头，德育处、总务处、信息中心、摄影专业、餐厅服务专业、中餐专业组协同配合完成。

9月2日，培训处召开第一次大赛预备会，杨晶主任给参与服务的20位教师布置具体任务，解析大赛流程，讲解注意事项；9月5日，培训处召开第二次预备会，许辉老师为大会服务的35名学生志愿者布置具体任务，讲解大赛服务工作的相关要求；9月2日至6日，中餐专业组各位教师及中餐实习室管理员带领学生打扫实习室卫生，精心布置比赛场地，确保大赛场地、设备运转正常，物品到位；9月6日，培训处各位教师布置评委评判室、展厅、赛场等场地；然后，培训处召开最后一次预备会，杨晶主任再次强调大赛重要性，希望每位参与服务的教师和学生各司其职，确保大赛所有准备工作就绪。

经过细致、缜密的安排和部署，9月7日，大赛如期举行。早上7点开始，各位教师和学生各就其位，开始进行大赛各个环节的组织和服务。从选手的检录——备赛——正式比赛——评委评分——分数汇总——菜品展示，各环节都有我校教师和学生忙碌的身影。由于前期准备充分，大赛进程非常顺利，各环节秩序井然。各位选手发挥出自己的最高技艺，制作出一道又一道的精美菜肴，这些作品有的恢弘大气，有的清新典雅，有的如诗如画，有的万米飘香，让人觉得这不仅是一盘佳肴，更是一件艺术品。大赛还设计了展示环节，每位选手及陪同人员还有机会在展厅参观其他选手的作品，互相学习、增长见识。

> 过了8小时的激烈角逐，大赛顺利落幕。赛后，许多参赛选手赞赏我校实习室设备先进，大赛组织有序；同时，我校也得到了中国烹协、北京烹协的各位领导、各位专家的好评，我校被评为“联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪技能竞赛赛区优秀支持单位，这次活动无疑又一次提升了我校在烹饪行业领域中的地位。