德国厨师来我校交流厨艺

发布时间：2013-05-16

作者：王晓欢发布时间：2013-05-16 09:05:10

5月7日，来自卡尔·马克思的故乡德国特里尔市的6位厨师来我校学习中餐刀工技法、热菜制作、交流厨艺。

在参观了我校中西餐和美容美发实习实训室后，外宾们对我校的教学环境和教学设施，教学理念都给与了充分的肯定，并针对一些感兴趣的话题与现场的任课教师进行了沟通、交流。

在中餐热菜间里，交流气氛热烈。身着自己本国的厨师服，外宾们兴致勃勃地跟中国师傅—向军老师学手艺。向老师从中餐的刀工技法讲起，向外宾们介绍了中国饮食文化的不同传统和讲究，展示了适用于不同食材的刀工技巧和操作要领，最后，向军老师结合上述讲解，演示了一道中式传统菜肴的制作。德国厨师们大开眼界，称赞叫绝，纷纷亲自动手尝试，通过向老师对外宾们中餐作品的指导和点评，德国厨师们对中餐饮食文化的千变万化和博大精深赞叹不已，兴趣愈浓。

午餐期间，面对色香味俱全的一桌佳肴，德国厨师们又一次请来向军老师，向其请教菜肴的制作技巧和烹调方法，午餐俨然成了一个中餐美食的研讨会。此次交流，中德两方厨师都收获颇丰，受益匪浅，厨艺的交流成为一种纽带，增进了中德两国人民的友谊。