西餐教学设施

专业现有冷菜、热菜、刀功、面点实习室>10余个。2003年，学校借鉴世界最新的厨房设计，引进EKIS-远程厨房智能控制系统，以及多媒体教学在厨房中的应用，包括具有计算机监控系统和功能的设备，在我校设计并建造了一个现代化的《烹饪剧院》（展示烹饪技术的舞台）。我们的目标是要把烹饪技术提高到烹饪艺术，达到色、香、味、形、器美轮美奂的境界，使我校的新实习室设备水平在全国处于领先地位。这个系统在我国是第一次被引进，我校是第一个拥有这个系统的单位，成为最具有前沿性的多功能实训场地。