“锦绣山川，有李够味”2020李锦记杯中餐烹饪技能比赛落下帷幕

发布时间：2020-08-14

每年9月，60余名有志于烹饪事业的青年，在李锦记集团“希望厨师”项目的资助下，从全国各地来到北京市劲松职业高中，开启中餐厨师的梦想之旅。在学校和老师的精心培育下，这些孩子在学有所成后，不仅会壮大中餐行业的力量，能依靠技能改善家庭经济条件，甚至会带动家乡发展、助力乡村振兴。

2020年，由于疫情防控需求，孩子们一直居家进行线上学习。窗外是家乡的山水花木，三餐有乡音乡情乡味陪伴，孩子们对亲情和乡情有了更深的感受。中餐专业教师在教学时充分结合了各地食材风味特点，让孩子们对乡味有了更深的理解。可以说，中餐专业教师团队在远程教学期间，带领学生进行了全国各地饮食文化的大型线上采风活动。

为检验学生的学习成果，近日，我校联合李锦记集团共同举办了“锦绣山川，有李够味”李锦记杯中餐烹饪技能比赛。比赛主题为“锦绣山川，有李够味”，意在启发学生“赏祖国锦绣山川，品亲情乡味，感恩李锦记集团的帮助，感念学校教师的培养，努力拼搏，将来学有所成，让生活越来越有滋味！”。中餐专业高一、高二全体在校生参加了本次比赛，经过两轮激烈的角逐，最终30名学生的作品脱颖而出获得了一、二、三等奖。下面让我们在孩子们的作品中品味祖国各地风味吧：

 

故乡情浓，最美就是故乡味

1803班隆宇媛制作的正宗地道的广西螺蛳粉，1804班存造丽制作的麻婆豆腐，让我们领略到地方特色美食的独特魅力。

 

 

 

1803班隆宇媛作品：螺蛳粉

1804班存造丽作品：麻婆豆腐

寸草春晖，家人给我不断成长的力量

1804班张慧萍特意为陪伴自己长大的奶奶制作了红烧日本豆腐，她说“以前都是奶奶做饭给我吃，现在我终于可以做饭给奶奶吃了，我想让奶奶知道我长大了，以后我可以照顾她了”。1904班胡冬贺说“我来自大山深处，来到劲松职高后发现老师们都特别专业，回家后我跟妈妈说了在学校的生活，她非常开心！我一定跟老师们努力学习专业知识和技能，希望自己将来成为一名好厨师！”

1804班张慧萍作品：日本豆腐

 

1904班胡冬贺作品：炸茄盒

感恩相遇

 感恩相遇，李锦记集团和劲松职业高中就像我生命中的启明星和引路人。1804班刘超制作了锦鲤跃龙门并动情地描述了制作这道菜的原因“这道锦鲤跃龙门有三层含义，首先是‘授人以鱼，不如授人以渔’，李锦记希望厨师项目给了像我一样的山里孩子们一个学厨圆梦的机会，帮助我们掌握一技之长，让我们有了立足社会的本领；其次，鲤鱼跳龙门的故事曾给我启发，人要拥有战胜困难的信心，具有逆流勇进的精神，才能变得更强大；最后，我希望借此表达我的感恩之情，感谢李锦记集团和劲松职业高中给了我改变人生的机会，为我插上梦想的翅膀，祝福李锦记事业蒸蒸日上，祝愿母校北京市劲松职业高中越办越好！”

1804班刘超作品：锦鲤跃龙门

 

未来可期，梦想就是前进的方向

 

1903班学生于海平制作了一道干爆辣子鸡，并取了一个特别的名字叫“聚是一团火，散是满天星”，他说“我感觉这道菜非常像我们李锦记班的学子，它颜色鲜红如同一团火焰，就像我们怀揣热情和梦想从四面八方聚到劲松，跟随老师学习烹饪技术，这就是“聚是一团火”；将来我们学有所成奔向工作岗位，为梦想继续发光发热，这就是“散是满天星”。我希望我们会带着家人、学校、李锦记的期望在餐饮行业里发出属于我们自己的光芒！”

 

 

1903班于海平作品：干爆辣子鸡

 

 

本次比赛帮助学生进一步梳理了专业知识，激发了学生的乡情、亲情、感恩之情，强化了学生的劳动意识、敬业精神，再次唤醒学生的上进心和进取精神。学校组织学生将作品进行网络集赞，启发学生对餐饮行业推广、创新创业的思考。比赛过程中展现出了学生对中餐烹饪的高度热忱，他们不仅在技艺上追求完美，更是对“品如松，劲有为”的校训和李锦记“思利及人”的企业理念有了更深的理解。

新的学期即将到来，2020级希望厨师正在集结中。十年来我校已累计培养了五百余名希望厨师，他们陆续走上烹饪工作岗位，为烹饪事业全力付出，为家庭和家乡建设发光发热。新的学期，让我们牢记梦想，出发吧！

 

附：“锦绣山川 有李够味”中餐烹饪技能比赛获奖名单

 

 

 

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【信息来源：常营校区教学处、中餐烹饪专业】

【图片来源：中餐烹饪专业】

【页面编辑】：郜鸣