师资培训-创新团队-建设成果

发布时间：2012-04-10

创新团队阶段建设总结

依托教师素质提高工程培训项目，根据我校制定的专业创新团队建设计划任务书中的阶段任务要求，在课题研究、课程开发、教材编写、资源开发、企业实践、“双师结构”和内涵提升、团队带头人及团队成员的培养等方面进行了探索研究，并已取得阶段性成果。截止到2012年8月：

1.已经完成中餐烹饪《水台》、《砧板》、《冷菜》、《面点》、《打荷》、《炒锅》、《上杂》等专业核心课程标准的制定。

2.已经完成《水台》、《砧板》、《冷菜》、《面点》、《打荷》、《炒锅》、《上杂》等专业核心课程学生学业评价方案。

3．已经完成中西餐专业课改理念下中餐烹饪《水台》、《砧板》、《冷菜》、《面点》、《打荷》、《炒锅》、《上杂》、《西餐冷菜制作》核心课程教学设计。

4.继续依托全国数字化资源共建共享建设项目，根据中餐烹饪专业制订的教学资源建设规划和教学资源建设方案，目前已完成面点课程全部视频及4门专业核心课程部分教学视频拍摄、专业技术资料图片、专业理论习题库建设，研究取得阶段性成果

5.已实施教师下企业实践计划，派出青年教师马岩到鲁菜名店《玉林烤鸭店》进行专业理论与技能培训，提升了在编教师的专业技能水平。

6.专业团队带头人向军老师积极向社会提供技术服务，参与北京电视台《食全食美》栏目美食推广视频拍摄。

经费支出的使用情况：

培训费：3万元

资料费：1817.13元

要求写出经费使用

（1）合理性及有效性；

培训费：3万元用于支出烹饪专业骨干教师赴德国参加北京市素质工程培训。

资料费:购买烹饪专业教学书籍，用于学习和编写本专业校本教材。

（2）已达到了某种程度；

骨干教师出国手续已完成。教材编写正在进行中。

（3）是否按预算进行；

是按《任务书》预算进行。

（4）是否符合教科院规定的经费使用规章制度。

符合教科院规定的经费使用规章制度。